OUTLINE
京都大学が行ったフィールドワーク「Sustainable Gastronomy」のリサーチアーカイブブックのクリエイティブディレクション・編集・撮影を行いました。
本プロジェクトでは、フィールドワークの構築段階から編集に至るまで、リサーチの思想や方法論が可視化されるよう、意識的に構成。
前回は「農」と「食」に焦点を当て、地域各所を訪問しましたが、今回は「サステイナブル・ガストロノミー」という概念自体を問い直し、「食」にとどまらず、衣・住・文化的背景にまで視野を広げたリサーチを行いました。
その過程で生まれた多様な視点や問いを束ねるかたちで、本書のビジュアルと言葉の設計を行いました。
CREDIT
Direction & Photo：田中英行
Photo：山根香
Editorial Design：綱島卓也
Editor：並河杏奈
Production：Qe to Hare Inc.
発行元：京都大学産官学連携本部 イノベーション・マネジメント・サイエンス（IMS）起業・教育部